饭店运营专业，特别是高星级饭店运营与管理专业， 是一个非常热门且具有广阔前景的领域。以下是该专业的一些特点：

就业范围广泛

毕业生可以在国际旅游商务管理、高级餐厅管理、高尔夫球场管理、俱乐部管理等多个领域找到工作机会。

行业快速发展

餐饮行业是一个庞大且快速发展的行业，随着人们对品质生活需求的提升，相关岗位需求持续增长。

专业素质培养

高星级饭店运营与管理专业注重学生综合素质的培养，包括经济管理基础知识、酒店基本理论、餐饮运营策划、餐饮供应链管理、餐厅运营管理等方面的知识和技能。

技能培训

学生在学习期间接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练，具备在饭店服务、运营与管理工作中处理常规问题及一般非常规问题的能力。

良好的就业前景

随着旅游行业的蓬勃发展，尤其是高星级饭店和大型会议中心的增加，对酒店管理人才的需求也在急速加剧。

高就业率

该专业的就业率较高，例如厦门南洋学院酒店管理与数字化运营专业的就业率高达94.1%。

综上所述，饭店运营专业，尤其是高星级饭店运营与管理专业，为学生提供了良好的就业前景和发展空间。如果你对酒店管理、服务运营、顾客关系、市场营销等方面感兴趣，并且希望在一个快速发展的行业中找到一份有竞争力的工作，那么这个专业是一个非常好的选择。