学习制作披萨可以选择 西点专业或 烹饪专业。

西点专业：

披萨属于西点的一种，因此选择西点专业可以更系统地学习披萨的制作技术和配料知识。西点专业通常包括蛋糕、糕点、面包等多个领域，学习内容较为全面。

烹饪专业：

烹饪专业涵盖的范围更广，包括中餐、西餐、日料等多个领域。学习烹饪专业可以更深入地了解披萨的制作工艺和原料搭配，同时也能学习到其他类型的烹饪技能，为将来的职业发展打下坚实基础。

建议

如果你对披萨的制作技术和配料知识有较高要求，并且希望在西点领域发展，那么选择西点专业更为合适。

如果你希望全面了解各种烹饪技能，并且有广泛的职业发展打算，那么烹饪专业也是一个不错的选择。