中职石油专业具有以下特点和优势：

行业需求稳定

石油行业作为国家的关键能源行业，对专业技术人才的需求稳定增长。

石油炼制技术、石油钻井技术等领域是国家重点支持的高技能人才培养方向。

就业方向多样

毕业生可以在石油企业从事油气钻井工程、采油工程、油藏工程、储层评价、油气管道设计、油气设备设计、工程设计、技术开发、施工管理等岗位。

石油钻井专业还涉及到机电、自动化、物流等多个学科领域的知识，毕业生可以在国内外石油公司、钻探机械制造企业、勘探设备公司、钻井平台等企业就业。

薪资待遇较好

石油行业的工资待遇通常较高，尤其是技术含量较高的岗位。

石油炼制技术人才的平均年薪较高，高达20万元以上。

地域需求明显

国家政策的支持，特别是对于大西北地区的开发，对石油化工技能型人才的需求增加。

职业发展空间大

即使是中专学历，在石油行业中也有一定的竞争力，特别是对于那些有意愿继续深造或学习特定技能的学生。

石油行业的稳定性和国计民生的相关性，使得石油炼制技术专业的职业发展有保障。

出国机会

部分毕业生还有出国工作的机会，有可能在短时间内获得较高的收入。

综上所述，中职石油专业提供了广阔的就业前景和良好的职业发展空间，尤其适合对石油行业有兴趣并愿意接受相应艰苦条件的学生。然而，需要注意的是，石油行业的工作环境和某些岗位可能较为艰苦，如野外作业等。因此，学生在选择该专业时，应充分考虑自身的兴趣和承受能力。