选择莆田自考大专的专业时，可以考虑以下建议：

行政管理

课程设置简单：通常不涉及高等数学，适合零基础考生。

社会需求量大：毕业生就业前景广阔。

汉语言文学

考试科目较少：主要以记忆性知识为主，适合喜欢文字和文学的考生。

就业方向广泛：包括教育、文化传播等领域。

学前教育

课程设置简单：没有数学和英语要求，适合有志于从事教育行业的考生。

培养目标明确：旨在促进儿童身心健康的全面发展，培养良好的行为习惯和社交能力。

人力资源管理

学习内容实用：适合希望进入企业管理领域的考生。

就业面广：可以在企事业单位、政府机关、社团组织等任职人事管理类工作。

会计学

专业热门：每个公司都需要会计，是一个经久不衰的热门专业。

就业前景好：适合对数字敏感，希望从事财务、会计相关工作的考生。

护理学

专业选择：可以选择药学、护理学等专业，这些专业在医疗行业有广泛的应用。

计算机信息管理

专业实用性高：涵盖了日常办公软件及生活中常用的操作技能，适合对计算机技术感兴趣的考生。

英语

专业选择：可以选择英语专业，提升英语水平和能力，适合对外语感兴趣的考生。

艺术设计

专业选择：如室内设计、影视美术设计等专业，培养具有现代审美意识和设计技能的人才。

根据以上建议，考生可以根据自己的兴趣、职业规划以及学习能力，选择最适合自己的专业。例如，如果对文学和行政事务感兴趣，行政管理专业是一个不错的选择；如果希望从事教育行业，学前教育专业则更为合适；如果对数字敏感并希望进入企业管理领域，人力资源管理或会计专业可能更适合。