潍坊的西点专业 具有较好的发展前景，主要基于以下几个方面的原因：

人才稀缺：

西点行业人才稀缺，市场需求大，这使得优秀的西点人才成为企业争抢的对象。许多大型西点企业会高薪聘请西点人才，因此，掌握好技能后，就业前景非常广阔。

创业门槛低：

开设西点店铺的占地面积要求不高，不需要投入大量的人力与物力，创业门槛较低，是年轻人创业的高性价比选择。

行业快速发展：

西点行业在我国虽然起步较晚，但发展迅速，已经成为热门行业。随着国民对西点产品的接受程度越来越高，行业前景一片大好。

高收入和广阔空间：

西式面点师作为一门实用技术，不仅收入高，发展空间也大。在国家劳动部门，西式面点师被分为初级、中级、高级、初级技师和高级技师五个级别，显示出这一职业的专业性和被认可程度。

多样化的就业方向：

学习西点后，可以从事中西面点的生产、开发、设计等工作，就职于餐饮后厨部门、大中型餐饮企业等。还可以选择在中西式面点培训机构当老师，进行面点制作教学，或者自主创业，开设自己的西式面点品牌店。

良好的工作环境：

西点行业的工作环境相对较好，油烟较少，比其他餐饮行业更为清洁和简洁。

综上所述，潍坊的西点专业在就业前景、创业门槛、行业发展、收入水平、就业方向和工作环境等方面都表现出了较好的优势，是一个值得考虑的选择。