对于成人自考老师的选择，可以考虑以下专业：

学前教育：

这个专业主要针对0~6岁学前儿童的教育，培养具备专业知识的人才，能在托幼机构从事保教和研究工作。

小学教育：

这个专业培养全面发展的小学教师，具有较高教育理论素养和实际工作能力，适合从事小学教育教学、教学研究和管理工作。

汉语言文学教育：

这个专业培养掌握汉语和中国文学基本知识的教师，适合从事中等学校的语文教学和研究工作。

英语教育：

英语教育专业培养英语教师，适合从事英语教学工作。

体育教育：

这个专业培养体育教师，适合从事学校体育教学和相关研究工作。

艺术教育：

这个专业包括美术和音乐教育，培养艺术教育教师，适合从事学校艺术教学工作。

教育管理：

这个专业培养教育管理人员，适合从事教育行政管理工作。

心理健康教育：

这个专业培养心理健康教育教师，适合从事学校心理健康教育工作。

选择专业时，建议考虑以下几点：

个人兴趣和职业规划：选择自己感兴趣并且未来希望从事的教育科目相关专业的。

市场需求：选择社会需求较大的专业，如学前教育、小学教育等。

考试难度：选择相对容易通过的专业，如汉语言文学专业，以便快速获得学历。

综合考虑以上因素，可以选择最适合自己的专业进行报考。