齐鲁工业大学的酿酒工程专业 实力较强，具有广阔的发展前景，以下是该专业的一些特点：

专业排名：

在全国酿酒工程专业中排名靠前，仅次于江南大学。

师资力量：

虽然具体师资情况未提及，但酿酒工程作为学校的老牌专业，通常会有较强的师资力量。

课程设置：

酿酒工程专业包含普通酿酒和中外合作酿酒，后者是与新西兰东部理工合办的项目，有利于学生出国深造。

就业情况：

毕业生就业率高，超过95%，毕业生在酿酒相关研究机构、啤酒、葡萄酒、白酒和果酒企业等领域有广泛的就业机会。

升学情况：

考研率高，超过30%，许多学生选择继续攻读硕士或博士学位。

专业特色：

酿酒工程专业注重理论与实践的结合，培养学生掌握酿造原料选择、酒类工艺研究、生产过程控制等方面的知识。

市场需求：

随着高品质酒类需求的增加，酿酒工程师的需求也在提高，该专业具有广阔的发展前景。

其他信息：

该专业是山东省一流本科专业，2023年艾瑞森校友会专业排名6星，居全国第二。专业师资力量雄厚，有1名“泰山产业领军人才”。

综上所述，齐鲁工业大学的酿酒工程专业在教学质量和就业前景方面都表现良好，是一个值得考虑的专业选择。建议对酿酒工程感兴趣的学生可以优先考虑该校。