在怀旧服中，死亡骑士（Death Knight，简称XD）可以选择以下专业：

工程：

工程可以提供飞行坐骑，这在早期版本中非常有用，可以快速穿越地图。此外，工程还可以制作各种实用的小工具和装备。

采矿：

采矿是获取材料的重要途径，对于制作装备和药剂非常有帮助。采矿可以与剥皮和制皮结合，形成一个全面的采集和制作链。

剥皮：

剥皮不仅可以获取材料，还可以通过制作皮甲装备来提升自己的防御能力。与采矿和制皮结合，可以形成一个完整的装备制作循环。

制皮：

制皮是制作皮甲装备的关键专业，可以提供大量的耐力和防御属性。制皮还可以与珠宝加工和附魔结合，进一步提升自己的装备水平。

附魔：

附魔可以提升装备属性，使死亡骑士在战斗中更加强大。附魔可以与制皮和珠宝加工结合，使装备更加完美。

炼金：

炼金可以制作各种药剂和药水，提升死亡骑士在战斗中的生存能力和输出能力。炼金还可以与采药结合，形成一个全面的药剂制作链。

珠宝加工：

珠宝加工可以制作各种宝石饰品，提升死亡骑士的属性。珠宝加工还可以与附魔结合，使装备更加完美。

建议

如果你希望PK好玩，可以选择工程学，再学个采集或附魔。工程学提供的飞行坐骑在早期版本中非常有用，而且还可以制作各种实用的小工具和装备。

如果你希望赚钱，双采（采矿和采药）是最好的选择。采矿可以提供材料，采药可以制作药剂，两者结合可以形成一个全面的采集和制作链，既来钱又不费事。

如果你希望提升自己的装备水平，可以选择制皮、剥皮、附魔和珠宝加工。这些专业可以形成一个完整的装备制作循环，使死亡骑士的装备在PVE和PVP中都非常强大。

根据你的游戏风格和需求，可以选择一个或多个专业来提升你的游戏体验和实力。