对于想要出国留学的穷人来说，选择专业时可以考虑以下几个方向：

计算机科学

专业特点：计算机科学专业的学生通常有广泛的职业选择，如软件开发、系统分析、硬件工程等。这个领域对技术能力的要求较高，但薪资水平也相对较高。

推荐院校：斯坦福大学、麻省理工学院、爱丁堡大学、伦敦帝国理工学院、南安普敦大学等。

商科

专业特点：商科专业涵盖金融、会计、管理、经济学等领域，注重综合能力培养。商科专业对背景要求宽泛，适合各种背景的学生，未来几年内商业、金融的管理类专业在就业增长趋势排在前列。

推荐院校：香港大学、布里斯托大学、曼彻斯特大学、利兹大学、英国安格利亚鲁斯金大学等。

工程技术

专业特点：包括机械工程、电气工程、土木工程等，技术人才需求大。工程背景毕业生在工程领域有广泛的上升通道，部分大学提供的一年制工程硕士专业费用较低。

推荐院校：剑桥、伦敦帝国理工学院、麻省理工学院、斯坦福大学、普林斯顿大学等。

信息与通信工程

专业特点：涵盖通信与信息系统、信号与信息处理、电子与通信工程等领域，提供广泛的就业机会和高薪资。

环境科学

专业特点：毕业生就业范围广泛，包括制造业、城市规划、环境研究等，平均年薪较高。

营养科学

专业特点：营养科学专业的毕业生平均年薪约为72,000美元，顶尖专业人士的年收入更高。

生物医学设备技术

专业特点：生物医学设备技术、时尚设计、超声波诊断技术等专业提供了稳定且高薪的工作机会，适合对特定领域有兴趣的学生。

精算学

专业特点：精算学是一门结合数学、统计学和金融学的交叉学科，主要研究风险的定量评估与管理。精算师通常为保险公司、银行、投资机构提供风险控制和财务预测服务。

人工智能伦理与政策

专业特点：人工智能技术的快速发展带来了许多伦理和法律问题，人工智能伦理与政策专业专注于研究技术开发和应用中的社会影响。

风能与太阳能工程

专业特点：风能与太阳能工程专业致力于研究可再生能源的开发与利用，涵盖能源系统设计、项目管理和技术优化等领域。

建议

综合考虑兴趣和职业规划：选择专业时不仅要考虑薪资水平和就业前景，还要结合自己的兴趣和长期职业规划。

选择有奖学金或费用较低的项目：预算有限的情况下，可以寻找提供奖学金或费用较低的一年制工程硕士等专业。

提升自身能力：无论选择哪个专业，都要注重提升自己的专业技能和综合素质，以增加就业竞争力。

希望这些建议能帮助你做出明智的选择。