艺术与教育专业具有广阔的就业前景和多元的发展机会。以下是对该专业的详细评价：

就业前景广阔

艺术教育专业的毕业生可以从事各级、各类基层中小学和幼儿园的艺术教育工作。

他们还可以在艺术研究单位从事研究工作，或在各级文化单位和业余艺术学校从事艺术训练工作。

在艺术培训机构，毕业生可以发挥自己的专业特长，从事乐器培训、美术培训、舞蹈培训等工作。

专业定义与培养目标

艺术教育专业是一门普通高等学校本科专业，授予艺术学或教育学学士学位。

该专业旨在培养具备现代教育理念、艺术教育理论和艺术教学技能，能够胜任中小学艺术教育工作，以及在艺术研究单位、文化单位、艺术培训机构、媒体和广告行业等领域从事艺术创作、策划、管理、教学和研究工作的复合型人才。

发展趋势

多元文化融合：随着全球化浪潮的推动，艺术教育开始注重多元文化的融合，培养学生的跨文化交流能力和国际视野。

审美教育：艺术教育是培养人感知美、鉴赏美、创造美的能力的审美教育，其目的是促进人的身心实现和谐的发展。

专业素养与能力

艺术教育专业学生主要学习艺术学科的基本理论、基本知识和基本技能，掌握艺术教育的基本理论与方法。

他们应具备良好的艺术素养及艺术实践与研究能力，能够在基础教育学校和社会教育机构从事艺术教育、管理、交流和科研等方面工作。

行业需求

随着国家对教育的投入不断增加，教育行业呈现出蓬勃发展的态势，艺术作为艺术教育的基础阶段，备受重视。

艺术教育专业的毕业生在就业市场上具有竞争力，能够胜任多种艺术交叉与融合的教学研究工作。

综上所述，艺术与教育专业不仅就业前景广阔，而且专业设置完善，培养目标明确，发展趋势良好。对于有志于从事艺术教育、艺术研究或相关领域的学生来说，这是一个非常有前途的选择。