嘉兴职高护理专业的评价整体是积极的，以下是一些关键点：

专业地位：

护理专业在国际上享有较高的地位和薪水，是热门且紧缺的人才之一。

社会需求：

随着社会老龄化趋势和医疗服务需求的增长，对护理人才的需求量不断增加。特别是在新冠疫情爆发后，护理人员的需求更加紧张。

就业前景：

护理专业的学生通常能找到对口医院工作，并且工作稳定。毕业生可以在医院、诊所、康复机构等领域找到广泛的就业机会。

专业特点：

护理工作是医疗卫生工作的重要组成部分，护理人员的道德水平直接关系到医疗质量。此外，护理专业要求具备良好的沟通能力、人文关怀精神以及专业技能。

个人发展：

护理专业提供了继续学习和提升专业技能的机会，如成为护士长、护理教育师、护理管理人员等。随着医疗行业的发展，护士的工作内容也在不断丰富。

职业稳定性：

护理工作通常较为稳定，且薪资待遇相对较高。随着医疗技术的进步和医疗服务需求的增加，护士的职业前景越来越广阔。

综上所述，嘉兴职高护理专业具备良好的就业前景和较高的社会地位，是一个值得考虑的专业选择。然而，需要注意的是，学历和医院认可度可能会影响就业选择，特别是在大型医院或某些专科领域。