高考志愿可选的专业非常多样，涵盖12个学科门类，包括哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、农学、医学、管理学和艺术学。具体专业数量如下：

理学：

包括数学类、物理学类、化学类、天文学类、地理科学类、生物科学类、心理学类、统计学类等36种专业。

工学：

包括力学类、机械类、仪器类、材料类、能源动力类、电气类、电子信息类等169种专业。

农学：

包括植物生产类、科学类、环境生态类、环境科学类、医学类等27种专业。

医学：

包括基础医学类、临床医学类、口腔医学类、公共卫生与预防医学类、中医学类、中西医结合类、药学类、中药学类等44种专业。

管理学：

包括工商管理类、农业经济管理类、公共管理类、物流管理与工程类等46种专业。

艺术学：

包括音乐与舞蹈学类、美术学类、设计学类等33种专业。

此外，还有一些新兴专业和热门领域，例如：

人工智能、大数据、信息与计算科学、软件工程、金融科技、特殊教育、应用心理学等。

师范类专业，如教育学、特殊教育、教育技术等。

商务与管理类专业，如商务英语、投资学、城市管理、体育经济与管理等。

传统热门领域，如儿科学、工程管理。

建议考生根据个人兴趣、职业规划、优势学科等因素，综合考虑这些专业，选择最适合自己的发展方向。