东莞理工学院的食品专业 具有地方特色和一定影响力，以下是具体评价：

专业定位

面向东莞地方企业，辐射粤港澳大湾区。

以本科教育为主，着力培养服务食品产业转型升级发展需求。

掌握化学、生物学、食品科学、食品工程原理、食品工艺学以及食品营养学等方面的理论、知识和技能。

培养基础扎实、应用能力强、敢于创新的应用型人才和管理型人才。

专业排名

食品质量与安全专业在全国排名第103名（软科）。

专业介绍

专业层次为本科，学制四年。

培养目标包括知行合一、立德树人，掌握化学、生物学、管理学、食品科学、食品安全学等方面的理论知识和技能。

就业方向广泛，包括工业企业、科研机构、检验机构、卫生监督部门、环保机构等企事业单位的食品领域相关工作。

综上所述，东莞理工学院的食品专业在地方特色、专业排名、培养目标和就业方向等方面都有较好的表现，能够满足食品产业转型升级发展的需求，并为地方经济和社会发展做出贡献。建议对该专业感兴趣的学生可以考虑报考。