大连大学的酿酒专业 在食品科学与工程类专业中具有一定的优势，并且就业前景广阔。以下是一些具体信息：

专业课程设置

酿酒工程专业涵盖了工程设计、物理、化学、生物等学科，基础课程注重实践性，专业适应性强。学生在校期间会学习到各种酒的制作工艺，包括啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒等不同类型的酒。

就业前景

随着消费水平的提高和人们健康意识的增强，酒类消费市场不断扩大，国内酒类产业呈现出快速发展的态势。酿酒工程专业能够为酒类产业提供技术支持，就业前景十分广阔。

专业优势

大连大学酿酒专业在教学和实践方面有着较好的基础，能够为学生提供丰富的实践机会和技能培训，有助于学生更好地适应市场需求。

综上所述，大连大学的酿酒专业在食品科学与工程类专业中表现较好，并且具有较好的就业前景。如果你对酒类产业有浓厚的兴趣，并且希望在这个领域发展，大连大学的酿酒专业是一个值得考虑的选择。