2025年湖北高考的志愿填报数量如下：

本科普通批：

考生可以填报 不超过45个院校专业组志愿，每个院校专业组志愿内可选报不超过6个专业及是否服从专业调剂。

专科普通批：

考生可以填报 20个院校专业组志愿，每个院校专业组志愿内可选报不超过6个专业及是否服从专业调剂。

因此，湖北高考本科批和专科批的志愿填报数量分别为45个和20个。建议考生在填报志愿时仔细了解每个批次的详细要求和录取规则，以确保合理选择。