2024年陕西高考志愿设置中， 本科一批、本科二批和专科批次均可以填报6个平行志愿。每个平行志愿可以填报1所学校及6个专业，同时还可以填报1个征集志愿。

具体设置如下：

本科一批：

可以填报6个平行志愿。

本科二批：

可以填报12个平行志愿。

高职（专科）提前批次：

可以填报3个顺序志愿。

因此，对于西安高考平行志愿的数量，可以得出以下结论：

本科一批、本科二批：各6个平行志愿。

高职（专科）提前批次：3个顺序志愿。

建议考生根据自身分数和志愿偏好，合理填报平行志愿和征集志愿，以确保能够被心仪的学校和专业录取。