中国语言文学8个专业如下：

汉语言文字学：

研究从上古到现代的汉语的口语系统与文字系统的演变规律、结构特征和现实状况，包括汉语方言、汉语史、汉语词汇学、现代汉语语法修辞、音韵文字训诂、中古汉语词汇语法、汉语语音学、汉语发展史、汉语信息处理、对外汉语教学等。

语言学及应用语言学：

分为普通语言学和应用语言学。普通语言学方向研究语言的基本特征和规律，应用语言学则侧重于语言教学、语用学以及语言对比层面上的规律研究。

文艺学：

研究文学的基本理论和规律，包括文学批评、文学思潮、文学美学等。

中国古代文学：

研究中国古代文学的发展历程、文学作品、文学思想和文学批评。

中国现当代文学：

研究中国现代和当代文学的发展历程、文学作品、文学思想和文学批评。

中国少数民族语言文学：

研究中国少数民族的语言和文学，包括少数民族语言的研究和少数民族文学的研究。

中国古典文献学：

研究中国古代文献的整理、研究和传播，包括古籍的版本、校勘、注释、传播等。

比较文学与世界文学：

研究不同文学之间的比较和跨文化研究，包括不同文学传统的比较、跨文化视角下的文学研究等。

这些专业涵盖了语言和文学的广泛领域，为学生提供了深入学习和研究中文和中国文学的机会。