根据最新的信息，山东师范大学（山师）考研中相对容易考取的专业包括以下几个：

汉语言文学：

汉语言文学专业被认为是山师考研中相对容易考取的专业之一，因为对中文感兴趣的学生较多，竞争相对较小。

学科教育（历史）：

学科教育（历史）属于专业硕士，接受跨专业或同等学力人员报考，相对容易考取。

环境与资源保护法学：

该专业的报录比在2021年为0.25:1，表明竞争较小。

电子信息（光学工程）：

该专业在2021年的报录比为0.2:1，是专硕，招生单位为物理与电子科学学院，报考人数少于录取人数。

生命科学学院：

生命科学院的某些专业，如生物学，考研通过率较高，大约可以达到50%以上。

戏剧与影视学：

这是山师的特色专业之一，在学科设置、师资力量和教学质量方面具有一定的优势。

小学教育：

小学教育专业（专硕）考研难度相对较低，录取比例较高，且该专业全国知名，师资力量雄厚。

化学专业：

化学专业在山师也较为出名，并且研究生考试相对容易通过，但需要一定的准备和努力。

这些专业相对容易考取的原因主要包括：

兴趣基础广泛：如汉语言文学专业，对中文感兴趣的学生较多，竞争相对较小。

跨专业或同等学力接受：如学科教育（历史）专业硕士接受跨专业或同等学力人员报考。

报录比低：如环境与资源保护法学和电子信息（光学工程）的报录比均小于1，竞争压力小。

专业优势：如戏剧与影视学作为山师的特色专业，在学科设置、师资力量和教学质量方面具有优势。

建议考生根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的专业进行报考。同时，考虑到考研的难度和竞争情况，选择报录比较低的专业可以增加考取的机会。