消防工程师使用的枪械主要有以下几种：

消防两用水枪：

这种枪械既能喷射充实水流，又能喷射雾状水流，并具有开启、关闭功能。

消防多用水枪：

除了能喷射充实水流和雾状水流外，还具有自卫水幕和开启、关闭等功能。

消防干粉枪：

这种枪械喷射干粉灭火剂，并具有开启、关闭功能。

消防空气泡沫枪：

以泡沫液为灭火剂，并具有开启、关闭功能。

消防蒸汽枪：

喷射水蒸汽，并具有开启、关闭功能。

这些枪械在火灾扑救中各有其独特用途，根据不同的火情选择合适的枪械可以提高灭火效率和安全性能。