要从事消防工程，需要了解和掌握以下方面的知识和技能：

消防法规和标准

熟悉国家和地方的消防法规、标准和规范，如建筑设计防火规范、消防设施安装规范等。这些法规和标准是确保消防工程合法合规的前提，涵盖了建筑防火设计、消防设施配置、消防安全管理等多个方面。

消防系统设计原理

掌握消防系统的设计原理，包括火灾发生和发展规律的理解，以及如何根据建筑物的特点和用途来设计有效的消防系统。例如，自动喷水灭火系统的设计要考虑喷头的布置、水流的方向和流量等因素；火灾自动报警系统则要确保探测器的灵敏度和响应速度符合要求。

施工技术和设备材料

熟悉各种消防设备和材料的性能和应用，能够熟练操作施工工具和设备，如管道切割机、焊接设备等，并且能够正确选择和使用各种消防材料，如耐火材料、隔热材料等。

调试和维护

掌握消防系统的调试流程和技术，能够检测和排除系统中的故障，同时定期对系统进行检查和维护，以保证其在紧急情况下能够迅速有效地发挥作用。

安全管理和应急处理

具备安全管理能力和应急处理能力，能够在火灾等紧急情况下迅速做出反应，组织灭火救援工作，并使用消防设备进行救援。

火灾预防

了解火灾的成因、危害以及如何预防火灾的发生，包括安全用火、定期检查电器、安装烟雾报警器等。

建筑设计

理解建筑防火设计的重要性，包括防火墙、防火门、疏散通道等的设计，以及建筑材料的选择对防火性能的影响。

应急救援

掌握火灾等事故的抢险救援技能，包括如何组织灭火救援工作，使用消防设备进行救援等。

消防法规遵守

严格遵守国家和地方的相关消防法规，确保消防工程的合法性和规范性，并通过宣传、培训等方式提高公众的消防安全意识。

团队协作

具备良好的团队协作能力，能够与队友紧密配合，共同完成各项任务。

持续学习

随着科技的发展和消防工作的需要，不断学习新的知识和技能，提高自己的业务水平。

通过掌握上述知识和技能，可以更好地从事消防工程工作，确保公共安全。