消防工程人员应穿戴专门的消防服装，包括以下几种：

消防服：

包括防火外套、防火裤、防火头套、手套和防护靴。这些服装通常采用防火、隔热、耐高温的材质，如Nomex或Kevlar，以确保在接触火源时能够减缓火势蔓延，并提供一定程度的物理防护。

消防隔热服：

这种服装主要是为消防队员或其他工作在高温场所的作业人员提供隔热保护。它一般由阻燃纤维织物与真空镀铝膜的复合材料混合制作，具有轻质、高强度、阻燃、耐高温、抗热辐射、防水、耐磨、耐折等特点。

消防头盔：

由耐高温材料制成，可以有效保护头部免受坠落物、撞击和热辐射的伤害。头盔通常配备有面盔，可以在执行任务时提供额外的面部保护。

防火服：

这是一种主要对高温和火焰提供防护的服装，通常由多层耐火纤维材料制成，旨在限制热量和火焰的传播，同时保持足够的透气性以维持操作员的舒适性。

手套和靴子：

这些装备通常由耐高温材料制成，可以保护手部和脚部免受高温和锐利物体的伤害。

此外，消防员的着装还会根据季节和具体任务需求有所不同，例如：

春秋季节可能会穿着春秋常服或备勤服。

夏季可能会穿着夏常服或备勤服，并搭配反光背心或反光外套以提高可见性。

冬季则可能会穿着冬常服、备勤大衣等保暖服装。

综上所述，消防工程人员应根据不同环境和任务需求选择合适的消防服装，以确保在紧急情况下的防护效果和作业效率。建议选择防火、隔热、耐高温的专用服装，并严格按照相关规定和标准进行配备和使用。