造价工程师主要在以下情况下需要用到：

1. 建设项目投资估算阶段

在项目策划初期，造价工程师需要对项目的总投资进行估算，为决策者提供参考依据。他们需要根据设计图纸和相关资料，结合市场价格信息，对项目的直接费用、间接费用以及不可预见费用等进行精确计算。

2. 工程概预算编制阶段

随着项目进入设计阶段，造价工程师需要根据初步设计文件和相关标准，编制工程概算，即对整个项目的总造价进行预估。这涉及到工程量清单的编制、材料设备价格的确定等。

3. 招投标过程

在工程项目招标过程中，造价工程师负责编制招标文件中的工程量清单和投标控制价，为评标委员会提供价格评审的依据。同时，也需要审核投标单位的报价，确保其合理性。

4. 合同签订阶段

造价工程师需参与合同的签订工作，明确合同价款、支付方式、变更及索赔条款等内容，保障合同双方权益。

5. 施工过程中的造价控制

在工程施工阶段，造价工程师负责跟踪工程造价的执行情况，包括对工程变更、现场签证、索赔等事项进行审核，确保工程投资的合理性和可控性。

6. 竣工结算阶段

工程完工后，造价工程师需要根据竣工图纸和实际完成的工作量，编制竣工结算报告，作为业主支付工程尾款的依据。同时，还需协助审计单位进行工程审计工作。

7. 工程经济分析

造价工程师还需要对已完成的工程项目进行经济分析，评估项目投资的经济效益，为未来项目的投资决策提供参考。

8. 咨询与顾问服务

在一些大型项目中，造价工程师还可能担任咨询或顾问的角色，为业主提供专业的造价管理建议，帮助业主有效控制项目投资。

9. 法律诉讼支持

当工程项目出现合同纠纷或争议时，造价工程师的专业意见往往成为法庭判决的重要依据。他们需提供公正、客观的造价鉴定报告，以支持法律诉讼的过程。

10. 培训与教育

造价工程师还可能在教育机构或企业内部承担培训和教育工作，提高行业整体的造价管理水平。

通过以上各阶段的应用，可以看出造价工程师在工程建设领域发挥着至关重要的作用。他们的专业知识和技能对于保证工程项目的顺利实施和投资控制具有决定性影响。