造价工程师的创业项目可以围绕建筑工程领域的多个方面展开，包括但不限于以下几个方向：

1. 工程造价咨询

造价工程师可以成立一家专业的造价咨询公司，为客户提供工程项目的预算编制、成本控制、结算审核等服务。随着建筑行业的快速发展，越来越多的工程项目需要精确的成本控制和合理的投资回报分析，因此工程造价咨询服务的需求日益增长。

2. 建筑材料供应

利用造价工程师对材料成本的深入了解，可以创办一家建筑材料供应商，专注于为建筑项目提供性价比高的材料。这不仅可以为客户节约成本，同时也能为自己创造利润。

3. 项目管理与监理

造价工程师具备对项目成本和质量的深刻理解，可以从事项目管理或监理工作，帮助业主监督工程进度、质量以及成本控制，确保项目按照预定计划顺利进行。

4. 教育培训

鉴于造价工程师的专业知识和技能，开办相关的培训课程也是一个不错的选择。可以为即将进入这个行业的新人提供基础培训，或者为在职人士提供技能提升课程，如BIM（建筑信息模型）应用等。

5. 软件开发

结合现代信息技术，开发适用于建筑行业的软件工具，例如成本管理软件、工程量计算软件等，可以帮助造价工程师提高工作效率，同时也为企业节省成本。

6. 绿色建筑和可持续设计咨询

随着环保意识的增强，绿色建筑和可持续设计越来越受到重视。造价工程师可以依托自己的专业知识，为客户提供绿色建筑设计、施工过程中的成本优化方案，助力实现节能减排目标。

7. 房地产评估与投资顾问

利用造价工程师对房地产市场和建筑成本的了解，可以提供房地产评估服务，并为投资者提供投资建议，帮助他们做出明智的投资决策。

8. 国际工程承包

随着“一带一路”等国际合作项目的推进，国际工程承包市场潜力巨大。造价工程师可以利用自己的专业知识，参与到国际工程项目的投标、报价、合同谈判等环节，帮助企业成功中标并实施项目。

9. 装配式建筑设计与施工

装配式建筑是建筑行业的一个新兴趋势，它通过工厂化生产、现场装配的方式，大幅提高建筑效率并降低成本。造价工程师可以投身于这一领域，为客户提供装配式建筑设计、成本控制及施工管理等服务。

10. 工程保险经纪

工程保险在风险管理中起着重要作用，造价工程师可以成为工程保险经纪人，为客户提供风险评估、保险方案设计等服务，帮助他们规避潜在风险。

造价工程师的创业项目具有多样性和广阔的发展空间，可以根据个人的兴趣和专业特长选择适合自己的创业方向。