二级建造师中，通常认为以下几个专业的安全风险相对较小：

建筑工程专业：

涉及房屋、桥梁、隧道等建筑物的全过程管理，由于建筑物面对的环境相对稳定，设计标准也比较统一，因此安全风险较低。

市政公用工程专业：

包括城市公共设施、道路、桥梁、水处理等，尽管这些工程集中在城市中心区域，有一定的安全风险，但相比其他专业，其管理较为严格，因此风险相对可控。

机电工程专业：

涉及机械、电气等方面的工程，如果有相关专业背景，选择相应的二级建造师考试类型也是一个很好的选择。

港口与海岸工程、铁路工程：

这些专业的施工自然和社会环境相对单一，基本不涉及深坑或高空作业，事故率较低。

市政公用工程（再次提及）：

城市道路、桥涵、排水、防洪等设施的管理，由于涉及的范围相对集中，且有专门的管理和安全保障制度，因此风险较小。

需要注意的是，尽管上述专业的安全风险相对较小，但二级建造师在任何专业中都需要承担相应的责任，并确保工程的安全和可靠性。