造价工程师的面试和笔试通常会考察以下几个方面的内容：

1. 基础知识

这部分主要测试应聘者对工程造价基本概念的理解程度。可能会包括建筑学的基本原理、工程项目的生命周期、成本估算方法、预算编制流程等。问题可能以选择题、填空题或简答题的形式出现。

2. 法律法规与标准规范

造价师需要熟悉相关的法律法规和标准规范，以确保工程项目的合规性。面试和笔试中可能会问到国家或地区的建设工程法规、招投标法、合同法和行业标准等内容。

3. 工程量清单编制与计价

这是造价工程师的核心技能之一。考试会要求应聘者根据给定的工程项目描述，编制工程量清单，并进行计价。这涉及到对图纸的阅读、计算各个分部分项工程的工程量以及单价的确定。

4. 工程经济分析

造价师需要具备一定的经济分析能力，以评估项目的经济效益和投资回报。面试和笔试可能会涉及资金的时间价值、投资回收期、净现值、内部收益率等经济指标的计算和分析。

5. 施工合同管理

造价师在项目管理中负责合同的执行和监控。因此，他们需要对施工合同的内容、风险管理和变更控制有深入的了解。考题可能会围绕施工合同条款、索赔处理、争议解决等方面展开。

6. 软件应用

现代造价工作很大程度上依赖于专业软件进行数据分析和报告生成。面试和笔试可能会考察应聘者对常用造价软件（如广联达、斯维尔等）的操作熟练程度和应用能力。

7. 案例分析

通过实际案例来考察应聘者的综合应用能力是常见的考核方式。应聘者需要根据给出的项目背景资料，完成从成本估算到预算编制再到合同管理的全过程分析。

8. 职业道德与沟通能力

造价师的工作涉及到多方利益的协调，因此具备良好的职业道德和沟通技巧是非常重要的。面试时，考官可能会通过提问或情景模拟的方式来评估应聘者的这些软技能。

造价工程师的面试和笔试涵盖了专业知识、法律法规、实务操作、经济分析和软技能等多个方面。准备这类考试时，建议应聘者系统地复习相关教材，并通过实际操作练习来提高应试能力。同时，注重培养解决实际问题的能力和良好的职业素养，也是成功获得造价工程师职位的关键因素。