二级建造师水利水电专业的毕业生可以从事以下工作：

水利或水电部门的工作：

包括科研、规划、设计、施工和管理等方面。

工业用水工建筑物的规划、设计、施工、管理。

水利水电工程项目的施工组织、管理、质量监督和安全事故处理。

担任建设工程项目的项目经理，负责施工管理、工程质量监督、工程施工技术管理和咨询。

参与法律、行政法规或国务院建设行政主管部门规定的其他业务。

具体的工作内容可能因岗位和地区而异，但总体来说，二级建造师水利水电专业的毕业生具备在水利、水电及相关领域进行技术管理、施工组织和项目管理的能力。建议在实际工作中不断积累经验，提升自己的专业技能和管理能力，以适应行业的发展需求。