岩土工程乙级资质的业务范围主要包括以下几个方面：

岩土工程勘察：

包括地质、地形、水文、气象等方面的调查和分析，为工程建设提供可靠的基础数据和技术支持。

地质灾害调查与评估：

涉及由地质因素引起的自然灾害，如山体滑坡、泥石流、地震等的调查与评估。

设计：

提供岩土工程的设计服务。

测试：

进行岩土工程的测试服务。

监测：

对岩土工程进行监测服务。

咨询：

提供岩土工程的咨询服务。

乙级及以下规模的工程勘察业务：

可承担本专业资质范围内各类建设工程项目乙级及以下规模的工程勘察业务。

综上所述，岩土工程乙级资质涵盖了从基础的地质勘察到复杂的设计、测试、监测和咨询服务，适用于各类建设工程项目，但主要限于乙级及以下规模。