岩土工程中砂土的分类依据主要有以下几点：

颗粒大小：

砂土是指粒径大于2mm的颗粒含量不超过全重50%，同时粒径大于0.075mm的颗粒含量超过全重50%的土。

粒组含量：

砂土根据粒组含量可分为砾砂、粗砂、中砂、细砂和粉砂。

工程分类：

根据土方开挖难易程度不同，砂土可划分为一类土（松软土）和二类土（普通土）。

规范分类：

根据《建筑地基基础设计规范》GB50007-2001，砂土作为建筑地基的岩土，可分为岩石、碎石土、砂土、粉土、黏性土和人工填土。

这些分类依据有助于更好地理解和应用砂土在工程实践中的性质和行为。