岩土工程专业可以考取的专业科目主要包括以下几个方面：

工程地质学：

研究地质条件对工程建设的影响，涉及地层结构分析、岩石与土的物理力学性质、地质灾害评估等内容。

土力学与地基基础：

研究土体的应力-应变关系及其工程应用，包括土的压缩性、剪切强度、渗透性等基本概念，以及地基承载力、边坡稳定性等问题。

岩体力学与地下工程：

研究岩石的力学性质及其在工程作用下的行为，包括隧道工程、矿山工程、边坡工程等，以及地下空间开发、地下结构的分析与设计等方面的知识。

工程测量与监测：

包括地形图测绘、控制测量、施工放样、变形监测等内容，确保工程的安全稳定，并为工程的优化调整提供数据支持。

工程数值分析：

教授有限元法、边界元法、离散元法等数值计算方法，用于解决复杂的岩土工程问题。

工程法规与标准：

熟悉相关的法律法规和标准规范，确保工程设计和施工符合国家和行业的要求。

此外，对于研究生考试，专业范围包括：

工程地质与水文地质

结构工程和岩土工程

工程经济与管理

具体考试科目可能因学校而异，建议关注各个学校每年发布的科目大纲。

通过这些科目的学习和考试，岩土工程师能够具备在多个领域从事规划、设计、施工、管理和研究工作的能力。