岩土工程师需要掌握的知识包括以下几个方面：

岩石力学：

了解岩石的力学性质，包括弹性模量、泊松比、抗拉强度、抗压强度等。

岩土工程地质：

了解地质构造、岩石类型、岩土层位、地质构造对工程的影响等。

岩土力学：

了解岩土体的力学性质，包括剪切强度、压缩模量、黏聚力、内摩擦角等。

岩土工程设计：

掌握岩土工程设计的基本原理和方法，包括基础设计、边坡设计、隧道设计等。

岩土工程施工：

了解岩土工程施工的基本流程和方法，包括钻探、爆破、挖掘、支护等。

岩土工程监测：

掌握岩土工程监测的方法和技术，包括地下水位监测、地震监测、变形监测等。

岩土工程安全：

了解岩土工程安全的基本原则和方法，包括安全评估、风险评估、安全管理等。

岩土工程环境：

了解岩土工程对环境的影响和保护措施，包括土地利用、水资源利用、噪声污染等。

岩土工程法规：

了解岩土工程相关法规和标准，包括建设法律、环保法律、安全法律等。

岩土工程案例：

了解岩土工程实际案例，包括成功案例和失败案例，从中总结经验教训。

此外，还有一些其他知识点也是岩土工程师需要掌握的，例如：

土力学与地基工程：

研究土壤的物理和力学特性，包括土壤的压缩性、剪切强度、渗透性等，以及地基承载力计算、基坑支护设计等。

水文地质学：

关注地下水的分布和运动规律，评估工程对地下水的影响，以及地下水对工程稳定性的影响。

环境工程：

评估工程项目对周边环境的影响，并采取相应的措施减少负面影响，包括土壤污染、水污染等方面的了解。

计算机辅助设计与分析：

掌握常用的岩土工程软件，如有限元分析软件、地质建模软件等，以便进行数值模拟和可视化分析。

地震工程：

了解地震的特点、危害、防护等基本知识。

泥沙工程：

了解河流、海岸等泥沙运动的规律及其影响。

工程勘察与测试技术：

包括地形地貌调查、地质钻探、原位测试等内容，为工程设计提供依据。

监理与管理：

掌握岩土工程监理的方法和技术，包括施工监理、质量监督、安全监控等，以及项目管理、成本管理、风险管理等。

这些知识共同构成了岩土工程师的专业基础，使其能够解决各类岩土工程中的技术问题，并确保工程的安全性和稳定性。