岩土工程师和建造工程师都是建筑工程领域的重要专业人才，但他们的职责和专业领域有所不同。

职责不同

建造工程师：主要负责建筑工程的施工管理和技术指导，包括工程计划编制、施工现场管理、质量控制、安全监督等方面的工作。他们需要具备一定的工程知识和管理能力，能够协调各方面的资源，确保工程按时、按质、按量完成。

岩土工程师：主要从事土力学、岩土力学、地基工程、地质工程等方面的工作，负责地基工程的设计、施工和监理等工作，确保建筑物的安全和稳定性。他们需要具备较高的专业知识和技能，能够对土地和地基的性质进行分析和评估，为工程提供科学的基础和保障。

专业领域不同

建造工程师：涉及建筑工程的整体施工和管理，包括施工计划的制定、施工过程的协调、质量控制和安全管理等。

岩土工程师：专注于岩土工程的技术工作，包括岩土勘察、测试、设计、风险评估和施工监理等，涉及地质构造、土壤和岩石的性质及在工程项目中的应用。

资格证书

建造工程师：需要取得相应的建造师资格证书，如一级建造师或二级建造师。

岩土工程师：需要取得注册岩土工程师资格证书，并通过相关的考试和注册程序。

职业发展

建造工程师：可以在建筑工程公司、施工单位或监理单位工作，负责项目的施工管理和技术指导。

岩土工程师：可以在建筑设计院、岩土工程咨询公司、施工单位或研究机构工作，负责岩土工程的设计、咨询和施工监理等工作。

选择岩土工程师还是建造师，主要看个人的兴趣和职业规划。如果对施工管理和工程协调感兴趣，可以选择成为建造师；如果对地质工程和岩土工程的技术工作感兴趣，可以选择成为岩土工程师。两者都有发展前景，关键看个人的喜好和职业目标。