岩土工程师的作业范围包括以下几个方面：

岩土勘探

对地质环境进行调查、分析、研究，确定岩土工程设计的基本参数和依据。这包括地质地貌、地层结构、地下水位等的勘探。

岩土工程设计

根据勘探结果，制定岩土工程设计方案，包括基础、地基、边坡、隧道、挡土墙等。涉及地基处理方案、边坡稳定措施、地下空间开发等。

风险评估与灾害预防

对工程项目进行风险评估，预测可能发生的地质灾害（如滑坡、塌陷、地震等），并提出相应的预防和应对措施。这涉及到对地质环境变化的监测以及对潜在风险的评估和管理。

施工监控与质量保证

在工程施工阶段，负责监督施工过程，确保按照设计方案执行，并对施工质量进行把关。包括对地基处理、基坑支护、边坡防护等关键环节的实时监控，以及时发现并解决问题，保障工程安全。

工程验收与后期维护

参与工程的验收工作，确保工程质量符合设计和规范要求。还需对工程进行后期维护管理，包括定期巡查、监测地质环境变化等，以确保工程长期安全稳定运行。

研究与技术创新

关注行业内的最新研究和技术发展，通过不断学习和实践，提高自身的专业技能。可能参与到相关领域的科研项目中，推动岩土工程技术的发展和创新。

法规与标准制定

可能参与到相关法规和标准的制定工作中，确保工程设计和施工符合国家和地方的相关要求。

项目管理与协调

负责项目的整体管理和协调工作，包括各参建单位之间的沟通和协作，确保项目顺利进行。

咨询与服务

为客户提供岩土工程方面的咨询服务，包括岩土工程设计、施工、监理等，帮助客户解决与地质环境相关的技术问题。

教育与培训

参与教育工作，在大学或研究机构教授相关课程，或者为行业内的专业人员提供技术培训。

综上所述，岩土工程师的作业范围涵盖了从地质勘探、工程设计、风险评估、施工监控到后期维护的全方位工作，旨在确保工程的安全、稳定和高效运行。