监理工程师考试的开考时间为 5月18日。具体科目考试时间安排如下：

1. 第一天上午9:00-11:00，《合同管理》

2. 第一天下午14:00-17:00，《建设工程目标控制》

3. 第二天上午9:00-11:00，《建设工程监理基本理论和相关法规》

4. 第二天下午14:00-17:00，《建设工程监理案例分析》。

建议考生提前做好准备，按时参加考试。