项目总监理工程师是指在 建设工程项目中，负责监督和管理整个工程项目的质量、进度、安全、成本等方面的高级工程师。他们需要具备较高的专业知识和管理能力，能够协调各方面的资源，确保项目能够按照计划顺利完成。

具体来说，项目总监理工程师的职责包括：

全面负责委托监理合同的履行，主持项目监理机构的工作。

制定监理计划，明确监理工作范围、目标和方法，确保监理工作有序进行。

组织编制监理规划，审批监理实施细则。

确定项目监理机构人员及其岗位职责。

根据工程进展及监理工作情况调配监理人员，检查监理人员工作。

组织召开监理例会。

组织审查施工组织设计、（专项）施工方案。

对工程项目的设计、施工、验收等环节进行全面监督和管理，确保工程项目按照合同要求、规范标准和相关法律法规进行。

代表工程监理企业对外开展业务，对内负责项目监理机构的日常工作。

此外，项目总监理工程师通常需要具备高级职称，并且是注册监理工程师，以确保其具备必要的专业资格和监理经验。