监理工程师签字 不一定是专监。根据《监理规范》，监理工程师可以签署《监理工程师通知单》，但前提必须是注册监理工程师。同时，总监理工程师也可以签署《监理工程师通知单》，特别是在总监不在场或授权专业监理工程师签字的情况下。

因此，监理工程师签字可以是专监，也可以是总监，具体取决于工程项目的组织结构、职责分配以及实际情况。如果需要进一步确认，建议查阅相关的监理合同或咨询项目总监理工程师。