监理工程师的“三控”包括 质量控制、进度控制、投资控制三部分，总共约 12-15章具体内容如下：

质量控制：

大约4-5章。

进度控制：

大约4-5章。

投资控制：

大约4-5章。

建议您根据具体的教材版本和考试大纲，详细阅读相关章节，以全面掌握监理工程师“三控”的内容。