江西省的监理工程师数量如下：

江西省注册监理工程师

根据文档，江西省注册监理工程师有63人。

国家注册监理工程师

根据文档，国家注册监理工程师有37人。

根据文档，国家注册监理工程师有48人。

根据文档，国家注册监理工程师有38人。

合计

63人（江西省注册监理工程师） + 37人（国家注册监理工程师） + 48人（国家注册监理工程师） + 38人（国家注册监理工程师） = 186人。

因此，江西省共有 186名监理工程师。