要做好监理工程，可以遵循以下步骤和原则：

学习和贯彻相关法规

认真学习和贯彻有关建设监理的政策、法规以及国家和省、市有关工程建设的法律、法规、政策、标准和规范。在工作中做到以理服人。

熟悉合同和图纸

熟悉所监理项目的合同条款、规范、设计图纸，在专业监理工程师领导下，有效开展现场监理工作，及时处理施工过程中出现的问题。

建立监理机构

成立项目监理机构，监理单位应根据建设工程的规模、性质、业主对监理的要求，委派称职的人员担任项目总监理工程师，总监理工程师是一个建设工程监理工作的总负责人。

编制监理规划和实施细则

编制建设工程监理规划，这是开展工程监理活动的纲领性文件。

制定各专业监理实施细则，监理实施细则应由专业监理工程师编制，经总监理工程师批准，在工程开工前完成，并报建设单位核备。

规范化地开展监理工作

建设工程施工完成以后，监理单位应在正式验交前组织竣工预验收，在预验收中发现的问题，应及时与施工单位沟通，提出整改要求。监理单位应参加业主组织的工程竣工验收，签署监理单位意见。

加强现场巡视和检查

监理工程师应该经常到施工现场进行巡视和检查，了解施工进展情况，检查施工质量是否符合要求，同时对现场的安全隐患进行排查。在巡视和检查过程中，应该注意细节，对发现的问题及时提出整改意见，并监督施工单位落实整改措施。

审核施工方案和材料设备质量

监理工程师应该认真审核施工方案和材料设备质量，特别是对于一些重要的施工环节和材料设备，应该进行重点审核。对于不符合要求的地方，应该及时提出整改意见，确保施工质量符合要求。

协调各方关系

监理工程师应该协调好与建设单位、设计单位、施工单位等各方的关系，保持良好的沟通和合作。同时，应该维护监理的权威性，确保监理工作的正常进行。在处理问题时，应该公正、公平、公开，不偏袒任何一方。

做好工程验收和资料整理工作

工程完工后，监理工程师应该组织工程验收工作，对施工成果进行评估和鉴定。监理单位向业主提交的监理档案资料应在委托监理合同文件中约定。如在合同中没有作出明确规定，监理单位一般应提交：设计变更、工程变更资料，监理指令性文件，各种签证资料等档案资料。

树立良好形象

监理工程师要从我做起，从严要求，以实际行动来维护我们的职业尊严，树立监理工程师的良好形象。

取得信任

在工程监理过程中，施工单位往往根据自己的经验组织施工，这就需要我们监理在沟通、协调、指导方面发挥出重要作用，主动联系建设单位、设计单位，避免不必要的返工、停工、延误工期。用事实说话，使建设单位对监理有一个很好的印象，从而为监理开展工作打下坚实的基础。

通过以上步骤和原则，监理工程师可以有效地开展监理工作，确保工程质量和安全，维护业主的利益。