监理工程作业可以按照以下步骤进行：

熟悉施工图纸和合同条款

监理工程师在开工前应仔细阅读施工图纸，了解图纸中的重点和难点，并与施工单位沟通，明确施工目标和要求。

研读合同条款，了解自身的权利和义务，为后续监理工作打下基础。

建立完善的监理制度

根据工程实际情况和合同要求，建立质量监理、安全监理、进度监理等方面的制度，明确各方职责和权利，确保监理工作顺利进行。

加强施工现场的巡视和检查

监理工程师应经常到施工现场进行巡视和检查，了解施工进展情况，检查施工质量是否符合要求，同时对现场的安全隐患进行排查。

对发现的问题及时提出整改意见，并监督施工单位落实整改措施。

认真审核施工方案和材料设备质量

监理工程师应认真审核施工方案和材料设备质量，特别是重要施工环节和材料设备，确保施工质量符合要求。

协调各方关系，维护监理权威

监理工程师应协调好与建设单位、设计单位、施工单位等各方的关系，保持良好的沟通和合作，维护监理的权威性。

做好工程验收和资料整理工作

工程完工后，监理工程师应组织工程验收工作，对施工成果进行评估和鉴定，并督促施工单位整理施工文件的归档准备工作。

严格监理程序

严格按照国家规范和标准、监理条例、合同条款进行施工质量检查和验收，负责监督各施工单位按施工图、设计变更及甲方书面指令施工。

参与工程例会

组织每周不少于一次的工程例会，并将例会纪要报甲方，确保信息及时沟通。

编制监理报告

每月向甲方提交当月监理报告，监理月报必须按甲方项目经理部的要求填写。

关键工序检查验收

按照建设部颁发的《房屋建筑工程施工旁站监理管理办法》进行旁站监理并形成规定的记录，确保关键工序的质量。

竣工验收和移交

按甲方要求进行关键工序检查验收、竣工验收和移交，确保工程顺利完成并符合相关规范要求。

通过以上步骤，监理工程师可以全面履行其职责，确保工程项目的质量、安全、进度和投资符合合同要求及相关规范。