监理工程费的收费方法主要有以下几种：

按建设工程投资的百分比计算

按照委托监理工程概（预）算的百分之十计收工程监理费。当工程结算时，再按实际工程投资进行调整。这种方法是国家制定监理取费标准的主要形式，建设单位和工程监理企业也易接受。

固定价格计算法

建设单位与工程监理企业在协商一致的基础上形成的监理合同固定价格，实践中可进一步分为固定总价和固定单价计算法。特点是：当实际监理工作量比计划工作量有所增减时，一般也不调整工程监理费的总价或者单价。这种方法适用于监理工作内容明确的中小型工程监理费的计算。

工资加一定比例的其他费用计算法

以项目监理机构监理人员的实际工资乘以一个大于1的系数，此系数通过综合考虑应有的其他直接费、间接成本、税金和利润来确定。一般情况下，较少采用这种方法，因为在核定监理人员数量和监理人员的实际工资方面，业主与工程监理企业之间难以取得完全一致的意见。

按时计算法

根据履行项目合同的直接使用时间补偿费，再加上一定数额补贴来确定。时间计算单位可以是小时、工作日或月。单位时间费用一般以监理人员基本工资为基础，再乘以管理费和利息增加系数。

按建设成本百分比计算法

根据监理项目建设成本的一定比例来计算，项目建设成本可以工程估算为计算基础，也可以工程实际费为计算基础。

按监理实际成本加固定费用计算法

在工程项目监理实际成本确定后，再加上一个固定费用的计算法。项目监理实际成本由直接成本和间接成本两项组成，固定费用实际上就相当于项目监理利润和税金两项。

在选择具体的收费方法时，建设单位和工程监理企业应根据工程的具体情况、双方协商的结果以及市场环境进行综合考虑，以确保收费的合理性和公平性。