造价工程师可以通过以下几种方式赚取额外收入：

1. 提供咨询服务

造价工程师拥有专业的造价知识和经验，可以为企业或个人提供工程造价咨询、预算编制、成本控制等服务。这可以在工作之余进行，通过提供专业建议帮助客户节省成本或提高项目效益。

2. 参与工程项目投标

造价工程师可以利用自己的专业知识参与到工程项目的投标过程中，为投标单位提供准确的造价估算和报价方案。成功中标后，可以获得一定的佣金或顾问费。

3. 开设培训课程

造价工程师可以开设造价相关的培训课程，如预算编制、工程量清单编制、合同管理等。这些课程可以为想要提升自身技能的同行或者对造价感兴趣的新人提供学习机会，同时也能为自己带来额外的收入。

4. 编写专业文章或书籍

造价工程师可以将自己在工作中的经验和心得整理成文章或书籍，发表在各种专业期刊或媒体上。这不仅有助于提升自己的行业影响力，还可能获得稿费或版税等收益。

5. 加入专家库

许多政府部门或大型企业在处理纠纷或评估项目时，会寻求外部专家的意见。造价工程师可以加入这类专家库，在需要时提供专业意见，并因此获得相应的咨询费用。

6. 担任评审或评标专家

造价工程师可以成为政府或行业协会组织的评审或评标专家，参与各类工程的评审或评标工作。这项工作通常会有一定的劳务费或评审费。

7. 开展个人或合伙业务

造价工程师可以考虑与同行合作，成立个人或合伙事务所，承接更多的造价咨询和项目管理等业务。这种模式可以让造价工程师充分利用自己的专业技能，同时也能增加收入来源。

8. 利用网络平台提供服务

随着互联网的发展，许多专业人士开始利用网络平台提供服务。造价工程师可以在网上建立个人品牌，提供在线咨询、远程审核等服务，吸引有需要的客户。

9. 参加研讨会或讲座

造价工程师可以积极参加各种行业研讨会或讲座，展示自己的专业能力。在这些活动中，不仅可以结识行业内的同行，还可能接到一些私活或项目推荐。

10. 拓展人脉资源

在行业内建立良好的人脉关系对于获取额外工作机会非常重要。造价工程师可以通过参加行业活动、加入行业协会等方式拓展人脉，从而获得更多的工作机会。

造价工程师要想赚取外快，关键在于充分利用自己的专业知识和经验，积极寻找和把握各种可能的机会。同时，不断提升自己的专业技能和行业影响力，也是增加收入的重要途径。