食品药品工程师考试分为国家考试和地方考试。

国家考试由国家食品药品监督管理局组织，一般每年举行一次，具体考试时间、科目和要求可在国家食品药品监督管理局的相关网站上查询。

地方考试则由各省、市、自治区食品药品监督管理部门组织，一般每年举行一次，具体考试时间、科目和要求可在当地食品药品监督管理部门的相关网站上查询。

要参加食品药品工程师考试，首先需要满足一定的报考条件，包括具备相应的学历、专业背景和工作经验等。一般来说，报考者需要具备食品、药品、医疗器械等相关专业的本科及以上学历，或者具有相关领域的工作经验。

满足报考条件后，报考者需要在规定的时间内登录食品药品监督管理部门的相关网站进行网上报名。在报名时，需要提交相关的个人信息和学历或工作经验证明材料。

报名成功后，报考者需要按照考试科目的要求进行复习和准备。一般来说，食品药品工程师考试科目包括食品工程、药品工程、医疗器械工程等相关的专业知识和技能测试。

在考试当天，报考者需要携带有效的身份证件和准考证到指定的考场参加考试。考试形式一般为笔试或机试，具体形式和要求可在报名时咨询相关工作人员。

最后，考试成绩合格者将获得食品药品工程师证书。需要注意的是，食品药品工程师考试是一项专业性较强的考试，对考生的专业知识和技能要求较高，因此需要考生具备较为扎实的专业基础和实践经验。