建筑高级工程师是否能担任燃气工程师，主要取决于是否满足燃气工程师的资格要求。根据搜索结果，高级工程师职称评定通常有以下基本条件：

学历要求：通常需要具备大学本科及以上学历或学士以上学位。

工作经验：需在工程技术岗位工作一定年限，并且在取得工程师资格后，继续从事技术工作满足特定年限。例如，本科毕业后担任工程师职务5年以上。

专业能力：需要熟练掌握并能够灵活运用本专业基础理论知识和专业技术知识，熟悉本专业技术标准和规程。

业绩成果：取得工程师职称后，需要有一定的业绩和成果，如主持或承担过重要工程项目、获得技术成果等。

对于从建筑高级工程师转为燃气工程师，可能还需要考虑以下因素：

燃气行业知识：是否具备燃气工程领域的专业知识和技能。

相关资格证书：是否持有燃气工程相关的执业资格证书或专业技能证书。

继续教育：是否完成了燃气工程领域的继续教育和专业培训。

职称评审政策：不同地区或单位可能有特定的职称评审政策和条件，需要根据具体情况来确定。

如果建筑高级工程师具备上述条件，并且符合燃气工程师的资格要求，理论上是可以担任燃气工程师的。但具体能否转换，还需根据所在单位的要求或相关行业的规定来确定。在某些情况下，可能需要通过一定的培训、考核或评审程序来获得燃气工程师的资格。