当然可以。品质工程师是一个非常重要的职位，需要具备一定的专业知识和经验。年龄并不是决定一个人是否适合从事品质工程师的工作的唯一因素。

如果有相关的专业知识和经验，并且具备较高的工作能力和素质，那么即使年龄较大，也完全可以应聘品质工程师的职位。 在应聘品质工程师的职位时，

可以突出自己的专业技能和经验，以及自己在过去的工作中取得的成绩和贡献。同时，也可以表达自己对品质工程师职位的热情和兴趣，以及愿意不断学习和提升自己的态度和意愿。

不同的企业和行业可能对品质工程师的要求略有不同，因此在应聘时需要根据具体情况进行准备和调整。同时，也建议了解相关的行业和职业发展趋势，以更好地规划自己的职业发展。