开课典礼时间和地点：提前确定好开课典礼的时间和地点，确保所有学生和和家长都能到场参加。

典礼主题和背景：为开学典礼设计一个主题，例如“学习新技能，开启新生活”或“拥抱兴趣班，让生活更精彩”。

给学生和家长致辞：在开学典礼上，领导和教师可以给学生和家长致辞，鼓励他们在学习和发展中取得积极成果，并期望他们在兴趣班中取得更好的成绩。

教师自我介绍：在开学典礼上，新教师可以介绍自己，向学生和家长展示自己的教学理念和方法，让学生和家长更好地了解教师。

学生自我介绍：在开学典礼上，学生可以介绍自己的兴趣爱好和学习成果，让大家更好地了解学生。

课程展示：在开学典礼上，教师可以展示有趣的课程内容，让学生和家长更好地了解课程内容和教学方法。

互动环节：在开学典礼上，可以设置互动环节，例如抽奖、游戏等，让学生和家长更好地参与其中，增强开学典礼的趣味性和互动性。

颁发证书：在开学典礼上，可以颁发兴趣班证书，让学生和家长更好地了解学习的成果和收获。

结束语：在开学典礼的结尾，领导可以发表致辞，再次鼓励学生在兴趣班中取得更好的成绩，并期望他们在未来的学习中取得更大的进步。

以上是一些兴趣班开学典礼活动方案的建议，可以根据实际情况进行调整和修改。