开设火灾勘查的学校有中国消防救援学院等。以下是具体开设院校名单，仅供参考！

专业简介：火灾勘查主要研究火灾事故调查、火灾起因分析、刑事案件侦查、火灾物证鉴定等方面的基本知识和技能，在公安、消防等部门进行火灾现场的勘查与询问、火灾损失的核定、火灾起因和责任的认定、火灾刑事案件的侦查、火场物证的技术鉴定等。

开设课程：行政法与行政诉讼法、火灾学、防火工程与技术、火灾证据学、火灾专案调查、火场图像技术、火灾物证技术鉴定、火灾现场勘查、火灾刑事案件侦查等。