开设采矿工程的学校有中国矿业大学（北京）、北京科技大学等。以下是具体开设院校名单，仅供参考！

专业简介：采矿工程主要研究固体（煤、金属及非金属）矿床开采的基本理论和方法，包括矿区规划、矿山开采设计、岩层控制技术、矿山安全技术及工程设计等，多从事于采矿领域。

开设课程：采矿学、矿山压力及其岩层控制、岩石力学、矿井通风与安全、井巷工程、电工学、液压传动与采掘机械、矿山企业管理、矿业安全法规、矿业经济学、矿井瓦斯防治、采矿工程英语、测量学、矿山机械设备等。

培养目标：本专业培养具备固体矿床（煤、金属及非金属）开采的基本理论和方法，具备采矿$工程师的基本能力，能在采矿领域等方面从事工程设计与施工、矿山安全工程、矿山经营与管理$等工作的复合型工程技术专门人才。$