安全工程师考试中， 《安全生产专业实务》被认为是最难的一门科目。以下是各科目的难度分析：

《安全生产专业实务》

这门课程要求考生具备极强的知识综合能力和逻辑思维，因为它是在其他三个科目基础上的综合，具有很大的灵活性。事故案例分析需要强大的逻辑思维和综合知识水平，是其他三门基础上的综合，灵活性极大，想要通过这门课程，必须全面掌握所有要点。

《安全生产技术基础》

难度排第二，难度在于理解能力和现场运用。虽然内容看起来最多，但常识性和基础性的内容多，直观，考试中判断相对比较容易。

《安全生产管理》

难度排第三，难度在于需要较强的理解与思维方式。考生需要具备较强的分析问题和解决问题的能力。

《安全生产法律法规》

难度最低，它的难度在于需要记忆能力。考生需要熟悉相关法律法规，并且掌握其适用情况。

综合以上信息，可以得出结论：《安全生产专业实务》是安全工程师考试中难度最大的一门科目，主要原因是它要求考生具备极强的知识综合能力和实践经验，并且具有很大的灵活性，需要全面掌握所有要点。