截至2023年12月，阜阳技师学院设有以下专业：

汽车工程：

包括汽车维修、汽车美容与装潢、汽车营销、汽车钣金与涂漆、新能源汽车检测与维修、汽车智能控制技术应用等专业。

机电工程：

包括数控加工技术、模具设计与制造、焊接加工技术、机电设备安装与维修、楼宇自动控制设备安装与维修（电梯方向）、工业机器人应用与维修、物联网技术、无人机应用技术、电气自动化设备安装与维修等专业。

商贸服务：

包括会计电算化、电子商务、酒店管理、形象设计、铁路客运服务、烹饪、幼儿教育、航空服务与管理、现代管家、计算机平面设计、计算机网络应用、摄影摄像技术等专业。

药学：

包括药剂、中药等专业。

信息技术：

包括计算机技术专业、财会专业、模铸专业等专业。

建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业进行深入学习。