总工程师的责任主要包括以下几个方面：

技术领导和团队管理

具备广泛的工程知识和技术专长，领导团队成员实施各种工程项目。

在项目开始之前进行项目规划和制定项目目标，确保项目的顺利进行。

监督团队成员的工作进展，解决各种技术和工程难题，并提供技术指导和支持。

项目管理和执行

确保项目按时、按质量和按预算完成。

协调团队成员的工作安排，确保资源合理分配，提供必要的培训和支持，以保证项目成功完成。

与客户、供应商和合作伙伴进行沟通和协调，以确保项目的顺利推进。

技术创新和研发

紧密关注行业的最新发展和技术趋势，提供创新的解决方案和技术改进，以保持组织在市场上的竞争优势。

参与产品设计和开发过程，确保产品符合技术规范和客户需求。

质量控制和检测

确保工程项目的质量符合规定的标准和要求。

制定和实施质量控制计划，制定检测标准和流程，并监督质量检测活动的执行。

解决质量问题和进行质量改进，以提高产品和工程项目的质量。

风险管理和安全监督

评估项目的风险，并制定相应的风险管理计划。

确保工程项目的安全性和可靠性。

项目标准化和科技创新

负责项目管理标准化、现场管理标准化、作业管理标准化推进工作。

组织领导项目科技创新活动。

行政管理和技术负责

在行政上，总工程师是整个单位或项目的工程技术负责人。

在技术上，总工程师必须具备工程系列的专业技术职称，负责项目工程建设的总体控制、质量、进度、工程造价控制和技术管理等建设管理工作。

沟通和协调

负责与甲方、监理、设计、分包单位的技术沟通。

参与设计交底，组织项目内部图纸会审工作，并做好会审记录及交底，检查、督促施工班组按交底要求进行施工。

监督和检查

组织工程分项、分部、单位工程施工质量的日常检查和验收工作。

组织本项目的测量、试验、检测、技术复核工作。

对施工合同履行的监督和动态管理，定期或不定期组织相关科室人员深入施工现场，督查施工单位三大负责人、专业工程师与主要机械设备的到位和工作情况。

资料管理和总结

负责组织编写项目施工组织设计，组织优化施工组织设计，指导编制审批各项施工方案、技术文件、施工措施，解决日常施工技术问题。

负责组织各项工程技术资料的编辑、收集、整理和汇总，负责组织编制工程竣工图，负责组织工程竣工资料的移交、备案。

综上所述，总工程师在组织和管理工程项目中扮演着至关重要的角色，他们不仅需要具备深厚的专业知识和技能，还需要有出色的领导能力和团队协作精神，以确保项目的顺利进行和成功完成。